涼粉，一種夏季清涼解暑的小食，是我國南方地區比較盛行且曆史悠久的食物，它主要是以涼粉草、豌豆、大米等食材製作成形，食用時再添加醋、辣椒油等佐料進行攪拌，吃起來清涼爽滑、入口有味，備注受國人喜愛的夏季美食。

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