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牛肉粉絲煲是一道以牛肉和粉絲為主要食材製作而成的美食。牛肉色澤醬紅，富有光澤，質地酥嫩。粉絲爽滑柔韌，嚼勁十足，湯汁濃鬱，鮮香味美。是一道風味獨特、口感極佳的美食。
牛肉粉絲煲做法步驟;
1，將新鮮牛肉洗淨後用刀切成薄片。然後放入沸水中焯燙一下，撈出放入清水中浸泡至涼透。
2，把泡好的牛肉片撈出控幹水分後放入盆中，加入食鹽、味精、料酒、生抽和少量老抽拌勻後醃製半小時。
3，準備適量香菜段、蔥段和薑片備用，將浸泡好的粉絲撕成小段後放入容器中備用，鍋內倒入適量食用油，將醃製好的牛肉片放入鍋中煸炒至變色後盛出備用。
4，鍋內留底油，把蔥段和薑片放入鍋中爆香，把煸炒好的牛肉片放入鍋中翻炒均勻後倒入少許老抽調色提亮色澤。
5，然後把粉絲和香菜段放入鍋中翻炒均勻後倒入少許料酒翻炒均勻，最後加入適量的食鹽、味精、白糖和胡椒粉調味即可出鍋裝盤。
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