蓋澆麵是人們日常生活中常見的一種美食，在全國各地的麵館都能夠看到蓋澆麵的存在，可見其在老百姓的生活中是多麽的不可或缺。蓋澆麵的製作很簡單，是將煮好的麵條搭配上炒好的配菜一起，一般都是將炒好的菜直接蓋在麵條上，因此而得名。

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　　蓋澆麵培訓內容：

　　1.學習蓋澆麵所需食材和設備的認識和選購;

　　2.學習蓋澆麵麵條的加工處理;

　　3.學習蓋澆麵高湯的熬製以及麵條的煮製;

　　4.學習蓋澆麵各種配菜的製作;

　　5.學習蓋澆麵製作和調味技巧。

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