脆皮鮮奶，是一道特色美食。以鮮牛奶、吉士粉、糖、蛋青、麵粉、鹽、酵母粉、油等為原料製作而成。做法簡易，養分豐富。 具有補虧虛，益肺胃，生津潤腸和避免皮膚粗糙及暗沉，也可填補豐富的優質蛋白質的作用。

　　武漢脆皮鮮奶培訓班脆皮鮮奶美食原料：

　　1斤鮮奶(不要兌水呀!)兌吉士粉2兩、糖1兩和蛋青6個;小麥粉1斤半，鹽，發孝粉1湯匙(兌脆炸漿用的)，油2斤(用於炸東西，事實上不必用那麽多，最合適用花生油，香些)

　　武漢脆皮鮮奶培訓班脆皮鮮奶製作過程：

　　1、把牛乳、糖、生粉、血清同倒在大湯碗中，攪拌不勻。

　　2、然後放入鍋中，煮沸後變為文火，慢慢煸炒至呈糊狀後鏟起放在盤上攤平晾涼，之後放微波爐上格，待冷卻變幹後弄出來切塊。

　　3、小麥澱粉加油3兩、水大二斤、鹽、發孝粉，放在盆景土拌勻，改成炸牛奶用的脆漿。

　　4、鍋裏換機油，多多的油，燒紅至六成，準備油不能悶熱，然後再將切好的冰奶糕倒入麵漿中滾上脆漿，逐隻倒入油鍋，炸至翠綠色就可以上碟開誤食!