年年有魚是“年年有餘”的諧音，眾所皆知，逢年過節，魚是大眾餐桌上必不可少的一道家常菜，寓意來年吉祥，生活富足。魚的烹飪方式多種多樣，砂鍋本身就是頗具民族特色的藝術品。砂鍋魚，顧名思義就是用砂鍋煮的魚，而又不是簡單的砂鍋煮魚。砂鍋魚是一道漢族傳統美味菜肴，油潤滑嫩，滋味鮮美，湯純味濃，清香四溢，冬令佳品，老少皆宜，深得食客的青睞。

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　　1、魚的處理方法;

　　2、高湯的製作;

　　3、砂鍋魚調味;

　　4、各種配料。

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　　4、在砂鍋魚培訓過程中，由專業師傅帶領學員去調味品市場、餐飲器具市場對原料和後廚設備進行的現場識別和購買要領的教學。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無後顧之憂。

　　5、一次性收取砂鍋魚培訓費，不再收取其他費用。

　　6、對所有學員都提供開店，選址布局，裝修等指導

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