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夫夫肺片是四川地區的一道傳統特色名菜，他很早的時候是由郭朝華、張田政夫妻二人獨家創造發明形成的。他常用牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主要原料，然後進行鹵製，切成片狀，再用辣椒油、花椒麵等輔助材料製作而成的紅油澆在上麵。夫夫肺片這道菜製作精良，色澤美觀，肉質鮮嫩，口味香辣!
合肥夫夫肺片的做法技巧
1.把新鮮的牛肉、牛雜用清水洗淨，加入清水鍋內，用旺火燒沸，去掉泡沫撈出。
2.炒鍋用中火燒一會，再加入上麵的內髒和牛肉以及鹵包。放入花椒粒、桂皮、八角，蔥，薑再加適量清水、料酒，改用小火燒18~20分鍾，將火力壓小，煮至牛肉、牛雜熟而不爛，撈出晾涼。
3.取碗一個，舀入原鹵水，加味精、辣椒油、花椒粉、醬油，調成味汁。
4.晾涼的牛肉、牛雜切成片、混合在一起，淋上味汁調勻，盛入盤內，撒上油酥花生米末和香油即成。
合肥夫夫肺片培訓內容
1、開店營業器具的選購、認識;
2、熟練掌握使用夫夫肺片的核心材料、技術;
3、學習夫夫肺片的各種輔料、配料的製作;
4、學習夫夫肺片的選材、處理方法;
5、學習川味雜醬、牛肉、肥腸、榨菜肉絲等;
6、學習如何裝修店鋪，開店選址以及菜單的製作;
合肥夫夫肺片培訓方式
根據夫夫肺片標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反複練習，直到做出學員學會為止，不限定學習時間。
夫夫肺片培訓時間
夫夫肺片培訓時間一般根據學員的學習能力以及培訓情況具體而定。一般的話，學得好的學員3到5天就能學會，學會為止，學校不額外收取培訓費用!
夫夫肺片培訓費用
包教包會，提供住宿，中途不再收費，根據個人能力不限製學習時間，學會為止。一般5天左右可完全掌握
夫夫肺片，它有色澤紅亮、極易入味，麻辣鮮甜，肉質細嫩的特點，受到了各地美食家們的青睞。如今做夫夫肺片生意的人也多起來了，如果掌握了她的技巧，擺個地攤什麽的都能賺很多的錢，利潤也很不錯啊。講到夫夫肺片，他起源於一對夫妻做生意的故事，那時候日子不富裕，夫妻倆就把別人不要的內髒撿回家，反複清洗幹淨，並且把他煮熟做出鮮美的口味，開始的時候他們做著自己吃，後來就挑到大街上賣，於是就有了現在的夫夫肺片!
