烤乳豬美味誘人的光澤度，饞人的香味，使人垂涎三尺。烤乳豬皮脆、肉香四溢，現烤現吃口味較好。一般來說有3種食用方法：原汁原味、蘸醬、蘸糖，口味各有不同。原汁原味香脆可口，味道正宗;沾上酸甜的醬汁，能解油膩感，口味與眾不同;烤乳豬，又被稱為脆皮乳豬，皮烤至黃澄澄金燦燦的，光澤度豔情，油光可鑒，香味濃厚，使人垂涎三尺。豬肉皮含很多膠原蛋白粉，有美容養顏健膚基本功能。乳豬較瘦，脂肪率少，中老年人也可以安心吃用。

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1.烤乳豬香辛料的挑選.特征以及其至關重要的功能;

2.烤乳豬原輔材料的鑒別方式 ;

3.原輔材料的生產加工製做正確處理方式 ;

4.烤乳豬底料的炮製方式 ;

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