正所謂“時間就是金錢”，現如今，人們的生活是快節奏的時代，為工作，快節奏，搶時間，幾乎廢寢忘食，特色扒飯作為新興主流都市快餐，適應了當今人們的生活需求，在市場上圈粉無數，這種快餐形式得到了人們的認可和歡迎，也帶來了巨大的商機。特色扒飯是一款中西結合的美食，是將烹製成熟的菜肴澆蓋在米飯之上與飯同時食用的一種進餐方式，色香味美，很受消費者的歡迎。

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　　1、原材料的認識與選料方法;

　　2、用具器具設備的認識與選擇;

　　3、食材的預處理、分類、選料、配比及加工;

　　4、特色扒飯的製作方法、技巧和流程;

　　5、各種配料的認識及選購渠道;

　　6、店麵布置設計(也可攤位檔口經營)。

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